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DEMENTIA SERVICES DEVELOPMENT CENTRE, FOOD AND NUTRITION FOR PEOPLE WITH DEMENTIA, STIRLING, UNIVERSITY OF STIRLING, 2009, págs. 36. Signatura: 41.53. Ref. 190518

Key words
Personas mayores, Dependencia, Demencia, Alimentación, Nutrición, Dieta, Necesidades especiales, Fichas técnicas, Recomendaciones, Reino Unido

Abstract
Alimentarse de forma correcta es esencial para el mantenimiento de la salud y la felicidad de las personas, incluidas las que sufren demencia. Sin embargo, para estas últimas, seguir una dieta equilibrada puede suponer ciertas dificultades en su vida cotidiana, puesto que el disfrute de la comida tiende a decrecer a medida que la demencia avanza: pérdida de apetito, olvido de la necesidad de alimentarse, problemas para deglutir, sobrealimentación o ansiedad por ingerir alimentos determinados, como los dulces, son algunos de los problemas que pueden surgir. Esta guía, dirigida a cuidadores y cuidadoras, informa sobre problemas que pueden encontrase diariamente en lo referente a la alimentación de las personas con demencia, y muestra que, en muchos casos, unas simples medidas bastan para asegurarles el acceso a una nutrición adecuada.
La obra se divide en cuatro capítulos principales: cuidado individual y gustos personales de la persona con demencia; problemas asociados con la comida, la bebida y la demencia; soluciones prácticas; y formas de conseguir una dieta más saludable. En todos ellos se ofrecen consejos prácticos que acompañan a textos explicativos de amena y fácil lectura. La última parte del manual está compuesta por dos apéndices en los que se analizan los nutrientes más importantes para las personas con demencia y la forma en la que hay que proceder en caso de atragantamiento durante la comida. Se incluye una lista con bibliografía, páginas electrónicas y contactos de interés sobre el tema. La guía se cierra con varias páginas de ejercicios, preguntas de respuesta múltiple y temas de discusión, que ayudarán a los cuidadores a evaluar su aprendizaje.

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  • - 2011-04-14

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